Dr. Agustin Lopez Munguia Canales
Investigador Emérito
Ingeniería y Tecnología de Enzimas
Número de registros: 24
- Activos
- Vencidos
- Mecanismo de síntesis enzimática de levanas: relación estructura/función, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2023 - 2024
- Evaluación de análogos de la capsaicina para el tratamiento de la obesidad y el síndrome metabólico, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2020 - 2022
- Funcionalidad de las glicosiltransferasas del género leuconostoc, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2019 - 2023
- Fortalecimiento a infraestructura del grupo de biocatalisis del ibt-unam, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2016 - 2017
- Biosíntesis de fructooligosacáridos tipo levana mediante un sistema bi-enzimático, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2016 - 2019
- Ingeniería y tecnología de enzimas, PRESUPUESTO UNAM, 2014 - 2020
- Producción de un nuevo tipo de oligosacáridos de fructosa a partir de fr mediante el uso de endolevanasas, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2011 - 2013
- Síntesis de acilglicéridos por vía enzimática no convencional a partir de las especies vegetales no comestibles para la producción de biodiesel, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009 - 2010
- Enzimas para la síntesis de fructósidos: estudio de la relación estructura/función de las fructosiltransferasas y diseño de biocatalizadores, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009 - 2012
- Desarrollo de procesos para la diversificación y aprovechamiento integral del agave en el estado de morelos, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2008 - 2010
- Desarrollo de biocatalizadores para la síntesis de fructooligosacaridos., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2006 - 2008
- Síntesis de productos antiespumantes biodegradables por vía enzimática para la industria de los derivados de la caña de azúcar., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2004 - 2005
- Aislamiento, caracterización, modificación estructural y aplicación de las glicosiltransferasas para la síntesis de polisacáridos de interés industrial., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2003 - 2006
- Producción de inulina y fructooligosacáridos por síntesis enzimática., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2003 - 2005
- Síntesis de productos antiespumantes biodegradables por vía enzimática para la industria de los derivados de la caña de azúcar., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2002
- Associateship scheme at centre of excellence, TWAS UNESCO ASSOCIATESHIP SCHEME, 2002 - 2004
- Estudios de estructura/función de fructosiltransferasas del género leuconostoc sp., ASOCIACIÓN NACIONAL DE UNIVERSIDADES E INSTITUCIONES DE EDUCACIÓN SUPERIOR, 2002 - 2006
- Especifidad y comportamiento catalítico de diferentes formas de la dextransacarasa de leuconostoc mesenteroides nrrl b-512f, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2000 - 2001
- Diseño, caracterización y aplicación de amilasas con mayor actividad transgluciosidasa, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 1999 - 2002
- Desarrollo de tecnologías para la producción de derivados de dextranas de uso farmacéutico., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1999
- Aislamiento, caracterización y sobreproducción de dextransacarasas para la síntesis de nuevos carbohidratos a partir de sacarosa, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1998 - 2001
- Catálisis enzimática en medios no convencionales. caso de reacciones de esterificación, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1997 - 1998
- Development of new processes for the extraction of oils and active products from non-conventional oilseeds and vegetables for the pharmaceutical and food industries, COMISIÓN EUROPEA, 1997 - 2001
- Estudio y modificación de enzimas para reacciones de alcohólisis, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 1996 - 1999
Nivel D del PRIDE
Nivel Investigador Emérito del SNII
Nivel Investigador Emérito del SNII
Doctorado, Biotecnología, Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Toulouse, Francia (1979)
Maestría, Ingeniería Bioquímica, Universidad de Birmingham, Inglaterra (1975)
Licenciatura, Ingeniería Química, UNAM (1973)
Premio Nacional de Ciencias y Artes, Gobierno de la República, 2003
Premio Universidad Nacional en el área de investigación en Innovación Tecnológica y Diseño Industrial, UNAM, 2000
Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, CONACyT, 1992
Premio de la Academia de la Investigación Científica en el área de Investigación Tecnológica, 1990
Premio PUAL, 1989
- Activos
- Graduados
-
Doctorado
-
Maestría
-
Estancia Temporal
1 - Castillo Cruz, Claudio Cesar (2025). Variantes de la enzima levansacarasa de Bacillus subtilis (SacB) con capacidad de síntesis de levana de alto peso molecular..
Facultad de Química,
Licenciatura en Ingeniería Química,
UNAM.
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Asesor: Lopez Munguia, Agustin
2 - Montiel Salgado, Silvia (2024). Sintesis y purificacion parcial de Levan FOS empleando la enzima bifuncional LevB1SacB expresada en Pichia pastoris en un sistema de biocatalisis/fermentacion.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
3 - Romay Ramirez, Mario Raziel (2023). Sintesis de levana de bajo peso molecular utilizando una levansacarasa de B. subtilis aislado del natto.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
4 - Vallejo Garcia, Luz Cristina (2023). Efecto de la fuente de carbono sobre la regulacion de la expresion de las glicosiltransferasas de Leuconostoc mesenteroides.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
5 - Castrejon Carrillo, Sol (2021). Estudio de las interacciones proteina-proteina sobre el tamano y la distribucion del peso molecular de la levana sintetizada por SACB de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
6 - Espiritu Garcia, Andres (2021). Produccion y caracterizacion de una enzima del tipo glucosiltransferasa del genero Weissella sp. proveniente del pozol.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
7 - Morales Moreno, Luis Alberto (2020). Influencia de diversos parametros fisicoquimicos y estructurales en el peso molecular de la levana sintetizada por la levansacarasa de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Maestría en Ciencias Bioquímicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
8 - Peralta Garcia, Ibeth (2019). Evolucion de los fructanos de agave del aguamiel durante la vida productiva del agave .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
9 - Chino de la Cruz, Citlali Melissa (2019). Aislamiento y caracterización de bacterias con potencial probiótico de la microbiota intestinal del camarón blanco Litopenaeus vannamei.
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Química Farmacéutico Biológica,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
10 - Porras Dominguez, Jaime Ricardo (2018). Estudio de la levansacarasa SacB y la endolevanasa LevB1 para el diseno de un sistema simultaneo de produccion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
11 - Hernandez Oaxaca, Diana (2018). Estudio de cepas de Wissella confusa para metabolizar carbohidratos disponibles en el pozol .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
12 - Vallejo Garcia, Luz Cristina (2017). Produccion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa mediante procesos enzimaticos novedosos.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
13 - Cuevas Juarez, Esmeralda (2016). Estudio de las actividades enzimaticas y del mecanismo de degradacion de inulina y agavina por bifidobacterium longum subsp. infantis atcc 15697.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
14 - Maturano Ramirez, Nadia (2014). Desarrollo de una bebida con potencial efecto sim.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
15 - Pena Cardena, Arlen Idalia (2013). Obtencion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa con la inulosacarosa IslA4 de Leuconostoc citreum.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
16 - Ruiz Leyva, Paulina (2012). Estudio del efecto de la region de transicion de LevC en mutantes de la levansacarasa sacb de B. subtilis.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
17 - Porras Dominguez, Jaime Ricardo (2012). Obtencion de fructooligosacaridos a partir de levanas bacterianas mediante el uso de endolevanasas .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
18 - Moreno Menendez, Alina (2011). Reacciones de transglicosilacion con enzimas amiloliticas .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
19 - Hernandez Lopez, Roberto Icken (2011). Desarrollo de metodos para la seleccion de mutantes de la inulosacarasa IsIA4.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
20 - Uscanga Castillo, Paola (2010). Estudio sobre la produccion e identificacion de sustancias prebioticas en el pozol .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
21 - Avila Fernandez, Angela (2009). Aislamiento y expresion del ADNc que codifica para la Sacarosa:Sacarosa 1fructosiltransferasa de Agave tequilana Weber var. azul y caracterizacion de la enzima recombinante .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
22 - Ortiz Soto, Maria Elena (2008). Obtencion de biocatalizadores a partir de variantes de la levansacarasa de Bacillus subtilis con nuevas propiedades de transfructosilacion .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
23 - Munoz Gutierrez, Ivan (2008). Caracterizacion de la hidrolisis enzimatica de fructanas .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
24 - Moral Ventura, Sandra Trinidad del (2008). Funcion de las regiones adicionales de la inulosacarasaa (IsIA) de Leuconostoc citreum CW28.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
25 - Ortiz Soto, Maria Elena (2004). Caracterizacion y aplicacion de la inulosacarasa de Leuconostoc citreum CW28.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
26 - Olivares Illana, Vanesa (2003). Estudio de la inulosacarasa de la cepa CW28 de Leuconostoc citreum y del gen que la codifica.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
27 - Estrada Tapia, Georgina (2003). Obtencion y caracterizacion de genes que codifican para la enzima alcohol deshidrogenasa a partir de la microbiota del pulque .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
28 - Reyes Duarte, Maria de los Dolores (2002). Caracterizacion y aplicacion de lipasas en la sintesis e hidrolisis de amidas.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
29 - Vazquez Limon, Maria del Consuelo (2001). Estudio de la produccion del alquil glocosidos por hidrolisis inversa con una beta glicosidasa HT, usando como modelo al heptil glucosido.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
30 - Tinoco Valdez, Lariza (2000). Produccion de la isomaltulosa sintasa de Protaminobacter rubrum NRRL B2348.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
31 - Sanchez Gonzalez, Monica Noel (2000). Origen y propiedades de las diversas formas observadas de la dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides B512FMC .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
32 - Olivares Illana, Vanesa (1998). Caracterizacion de glicosiltransferasas de 15 diferentes cepas de Leuconostoc mesenteroides aisladas del pozol .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
33 - Tinoco Valdez, Lariza (1997). Produccion y caracterizacion de la enzima isomaltulosa sintasa de Protaminobacter rubrum.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
34 - Santamaria Gutierrez, Rosa Isela (1997). Reacciones de alcoholisis utilizando alfaamilasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Quimicas (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
35 - Salgado Lagunes, Laura Monica (1997). Reacciones de alcoholisis con beta galactosidasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
36 - Canedo Solar, Mariana Beatriz (1997). Aplicacion de la levansacarasa de Bacillus subtilis en la sintesis de oligosacaridos .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
37 - Arroyo Torres, Gustavo Adolfo (1997). Estabilizacion de la dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B512F mediante modificacion quimica.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
38 - Sanchez Gonzalez, Monica Noel (1996). Estudio cinetico de las reacciones de aceptar catalizadas por la glucosiltransferasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B1299 .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
39 - Lauria Baca, Beatriz Eugenia (1996). Obtencion de un gen de la fenilalanina amonio liasa de Phaseolus vulgaris var negro jamapa .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias,
UNAM.
40 - Perez Oseguera, Maria de los Angeles (1995). Produccion y caracterizacion de una fructosiltransferasa de Bacillus circulans .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
41 - Ospina Sanchez, Sonia Amparo (1995). Estudio de un biocatalizador de celulas de E. coli recombinantes con actividad penicilino amidasa en la sintesis de ampicilina .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
42 - Lucio Aguerrebere, Rosa Martha (1995). Modificacion enzimatica de la harina nixtamalizada para incrementar la vida de anaquel de la tortilla.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
43 - Villanueva Carvajal, Adriana (1994). Elaboracion de un biocatalizador con actividad Bgalactosidasa a partir de una cepa recombinante de Bacillus subtilis .
Facultad de Quimica,
Quimico en Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
44 - Quirasco Baruch, Maricarmen (1994). Produccion y caracterizacion de un biocatalizador con actividad glucosiltransferasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
45 - Monje Ramirez, Ignacio (1994). Purificacion caracterizacion e inmovilizacion de la enzima fenilalanina amonioliasa de Sporidiobolus pararoseus .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
46 - Tinoco Valencia, Jose Raunel (1993). Obtencion de alginatos bacterianos por fermentacion liquida de Azotobacter vinelandii .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
47 - Torres Lopez, Javier Alejandro (1992). Optimizacion del proceso para la produccion de beta galactosidasa por Kluyveromyces fragilis .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
48 - Rodriguez Alegria, Ma Elena (1992). Diseno y caracterizacion de un biocatalizador de penicilino amidasa .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
49 - Ramirez Alvarado, Marina (1992). Obtencion y caracterizacion de una mutante de Sporidiobolus pararoseus sobreproductora de fenilalanina amonio liasa.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
50 - Galvez Mariscal, Amanda (1992). Desarrollo de un sistema para la produccion y aplicacion de dextranasas .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
51 - Casas Torres, Lidia Teresita (1992). Contribucion al desarrollo de un proceso para la obtencion de un biocatalizador con actividad de beta galactosidad que pueda ser aplicado leche y suero dulce de leche .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
52 - Velazquez Ramirez, Raquel Estela (1991). Caracterizacion de un alimento bajo en fenilalanina .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
53 - Solis Perez, Maria Patricia (1990). Produccion de alginatos por fermentacion con Azotobacter vinelandii.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
54 - Sanchez Fernandez, Carla Gabriela, Trevino Santa Cruz, Marcela Beatriz (1990). Modificacion enzimatica de las propiedades funcionales del gluten de trigo.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
55 - Rubio Hernandez, David (1990). Desarrollo de un proceso enzimatico para la extraccion de aceites vegetales.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
56 - Quirasco Baruch, Maricarmen (1990). Obtencion de acido gluconico y glucosa oxidasa por via fermentativa .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
57 - Ospina Sanchez, Sonia Amparo (1990). Caracterizacion y aplicacion de un biocatalizador de penicilino amidasa .
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
58 - Olmedo Aguilar, Francisco Javier (1990). Produccion de mononucleotidos potenciadores del sabor con 5'fosfodiesterosa y 5'adenildeaminasa inmovilizadas / tesis que para obtener el titulo de , presenta Francisco Javier Olmedo Aguilar ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
59 - Lara Calderon, Paulina (1990). Desarrollo de un alimento bajo en fenilalanina 1 : hidrolisis enzimatica de proteinas.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
60 - Kawasaki Watanabe, Silvia (1990). Produccion y caracterizacion de la enzima fenilalanina amonioliasa de Rhodosporidium toruloides / tesis que para obtener el titulo de , presenta Silvia Kawasaki Watanabe ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
61 - Hernandez Velasco, Maria Guadalupe (1990). Produccion de fenilalanina amonioliasa por Sporidiobolus pararoseus.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
62 - Duran Paramo, Enrique (1990). Produccion y caracterizacin de glucosil transferasas de Leuconostoc mesenteroides.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Ingeniero Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
63 - Bibbins Martinez, Martha Dolores (1990). Caracterizacion de enzimas extracelulares de microorganismos ailados de la cana de azucar.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
64 - Barrios Vazquez, Maria Antonia (1990). Optimizacion y escalamiento de un proceso enzimatico para la obtencion de aceite de coco .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
65 - Lopez Bajonero, Luis Joel (1989). Desarrollo de un alimento bajo en fenilalanina II. Separacion de fenilalanina de un hidrolizado de proteina.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
66 - Galindo, Enrique (1989). Bioingenieria de la fermentacion para la produccion de goma xantana .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
67 - Wintevgeust Lavin, Gracia Maria (1987). Extraccion enzimatica de aceite de higado de tiburon.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
68 - Valdivia Lopez, Maria de los Angeles (1987). Efecto de los oxianiones en la sisntesis enzimatica de dextranas.
Facultad de Quimica,
Maestria en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
69 - Trejo Hernandez, Maria del Refugio (1986). Produccion de Enzimas pecticas por fermentacion en medio solido / tesis que para obtener el titulo de presenta Maria del Refugio Trejo Hernandez ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
70 - Reza Morales, Roman Jorge (1986). Produccion de dextranasa y su aplicacion en juegos de frutas .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
71 - Lopez Bajonero, Luis Joel, Martinez Villagran, Raul Daniel (1986). Analisis de modelos de mecanismos cineticos enzimaticos.
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
72 - Illescas Ortiz Monasterio, Maria Luisa (1986). Obtencion de la enzima Beta fructofuranosidasa a partir de residuos de levadura.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
73 - Fosado Marquez, Maribel (1986). Trabajo monografico de actualizacion: "Dextranasas y su aplicacion en la tecnologia de alimentos".
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
74 - Castillo Rosales, Edmundo (1986). Desarrollo de un sistema de inmovilizacion de celulas completas de levadura con actividad de BetaGalactosidasa.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
75 - Padilla Cortes, Maria Patricia Concepcion (1985). Desarrollo de un metodo de inmovilizacion por atrapamiento de celulas completas de E. coli ATCC 9637 con actividad de penicilino amidasa, empleando como soporte agar.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
76 - Martinez Espinola, Jorge Pedro (1985). Desarrollo de un proceso para la produccion industrial de dextranas.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
77 - Franco Perez, Carlos Clemente (1984). Optimizacion del proceso de clarificacion enzimatica de cerveza .
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
78 - Delgado Calderon, Maria Teresa (1984). Inmovilizacion de dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRLB512 F.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
79 - Cintra Mc.Glone, Octavio (1984). Desarrollo de un proceso enximatico para la obtencion de aceite de coco.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
80 - Canales Rubio, Angel Octavio (1984). Inmovilizacion de celulas con actividad Bgalactos dasa, para la hidrolisis de lactosa en leche.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
81 - Aguirre Garcia, Martha Beatriz (1981). Hidrolisis continua de sacarosa mediante invertasa inmovilizada.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biólogo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
82 - Villegas Montoya, Lamberto (1977). Oxidacion y fermentacion de polietileno para produccion de biomasa .
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
* Indica publicación con otra institución de adscripción
Total de publicaciones: 224
- Tipo
- Fecha
Artículo in press
83 - Lopez-Munguia,A., Ramirez,O.T., Vazquez-Duhalt,R., Barzana,E. (2026). Chemical engineering as an essential element of industrial biotechnology in Mexico: New aims in research and university education.
Canadian Journal of Chemical Engineering,
05 January [Online first].
Artículo
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Divulgación
Divulgación
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Divulgación
295 - Rodriguez-Alegria,M.E., Lopez-Munguia,A. (2014). Estevia: ¨dulzura 100% natural?.
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Obituario
318 - Lopez-Munguia,A.. Dr. Rodolfo Quintero Ramírez (21/07/1947-08/12/2024).
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325 - Curiel-Pedraza,D.A., Villasenor-Tapia,E.C., Marquez-Aguirre,A.L., Morales-Martinez,C.E., Diaz-Vidal,T., Basulto-Padilla,G.C., Mateos-Diaz,J.C., Lopez-Munguia,A., Canales-Aguirre,A., Rodriguez,J.A.. Olvanil inhibits adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells, reduces fat accumulation and improves lipidic profile on mice with diet-induced obesity.
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Divulgacion nacional
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333 - Lopez-Munguia,A.. A transit from Food Chemophobia to Food Chemophilia [Alimentos: De la quimiofobia a la quimiofilia].
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334 - Centeno-Leija,S., Espinosa-Barrera,L., Velazquez-Cruz,B., Cardenas-Conejo,Y., Virgen-Ortiz,R., Valencia-Cruz,G., Saenz,R.A., Marin-Tovara,Y., Gomez-Manzo,S., Hernandez-Ochoa,B., Rocha-Ramirez,L.M., Zatarain-Palacios,R., Osuna-Castro,J.A., Lopez-Munguia A., Serrano-Posada,H.. Mining for novel cyclomaltodextrin glucanotransferases unravels the carbohydrate metabolism pathway via cyclodextrins in Thermoanaerobacterales.
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335 - Ochoa-Romo,J.P., Cornejo-Granados,F., Lopez-Zavala,A.A., Viana,M.T., Sanchez,F., Gallardo-Becerra,L., Luque-Villegas,M., Valdez-Lopez,Y., Sotelo-Mundo,R.R., Cota-Huizar,A., Lopez-Munguia,A., Ochoa-Leyva,A.. Agavin induces beneficial microbes in the shrimp microbiota under farming conditions.
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339 - Ortiz-Soto,M.E., Porras-Dominguez,J.R., Rodriguez-Alegria,M.E., Morales-Moreno,L.A., Diaz-Vilchis,A., Rudino-Pinera,E., Beltran-Hernandez,N.E., Rivera,H.M., Seibel,J., Lopez-Munguia,A.. Implications of the mutation S164A on Bacillus subtilis levansucrase product specificity and insights into protein interactions acting upon levan synthesis.
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357 - Bolivar-Zapata, F.G., Arias-Ortiz, C. F., Artega-Vazquez, M. A., Barrera-Saldana, H. A., Galindo-Fentanes, E., Gracia-Gasca, A., Herrera-Estrella, L. R., Higuera-Ciapara, I., Larque-Saavedra, F. A., Lopez-Munguia Canales, A., Ramirez-Reivich, O. T., Revah-Moiseev, S., Soberon-Mainero, X., Torres-Pacheco, I., Uribe de la Mora, J. M., Vazquez-Ramos, J. M., Viniegra-Gonzalez, G.. Transgénicos: Grandes beneficios, ausencia de daños y mitos.
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358 - Avila-Fernandez,A., Cuevas-Juarez,E., Rodriguez-Alegria,M.E., Olvera,C., Lopez-Munguia,A.. Functional characterization of a novel beta-fructofuranosidase from Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 on structurally diverse fructans.
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363 - Mendez-Lorenzo,L., Porras-Dominguez,J.R., Raga-Carbajal,E., Olvera,C., Rodriguez-Alegria,M.E., Carrillo-Nava,E., Costas,M., Lopez-Munguia A.. Intrinsic Levanase Activity of Bacillus subtilis 168 Levansucrase (SacB).
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530 - Lopez-Munguia Canales, Agustin. Preparacion de un catalizador para la reaccion de claus : activacion termica de alumina.
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
*
Asesor: Hernandez Luna, Martin