La presentación aborda el uso de la biocatálisis en el desarrollo de polímeros como potenciales biomateriales, destacando la síntesis quimioenzimática como una alternativa sustentable frente a métodos convencionales. Se enfatiza el empleo de proteasas y oxidoreductasas para la síntesis enzimática de péptidos y polifenoles bajo condiciones suaves, de un solo paso, con baja toxicidad y potencial biocompatibilidad. En particular, se describen estrategias en medios no convencionales para el caso de las proteasas, como disolventes eutécticos profundos, que permiten obtener polímeros con masas molares de hasta ~20 kDa y rendimientos cercanos al 50%, mejorando la solubilidad de sustratos polares y el perfil ecológico del proceso.
Un eje central es el desarrollo y funcionalización de poli(ácido gálico) (PGAL) enzimático, un polianión multirradical estable con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Se presentan aplicaciones biomédicas relevantes, como el grafting de aminoácidos para mejorar la actividad antimicrobiana, recubrimientos para favorecer la viabilidad celular, y la integración de PGAL en hidrogeles y andamios electrohilados para apósitos de heridas. Asimismo, se muestran sistemas de autoensamblaje supramolecular de polipéptidos en forma de nanotubos para la liberación prolongada de fármacos, incluyendo antiinflamatorios y agentes biológicos.
La aplicación terapéutica se enfoca en los últimos años en enfermedades reumáticas, donde se desarrollan sistemas inyectables basados en polipéptidos y viscosuplementadores con ácido hialurónico, capaces de modulares citocinas proinflamatorias, reducir especies reactivas de oxígeno y mantener alta viabilidad celular en cultivos primarios de sinoviocitos y macrófagos. Finalmente, se presentan líneas futuras empleando estos sistemas de biocatálisis como una plataforma versátil para el diseño de materiales en medicina regenerativa e inflamación.