Doctorado, en Biotecnología, Colegio de Ciencias y Humanidades-UNAM (1989)
Maestría, en Investigación Biomédica Básica, Colegio de Ciencias y Humanidades-UNAM (1983)
Licenciatura, Ingeniería Química, Escuela de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Puebla (1979)
Premio Universidad Nacional (PUN), UNAM, 2011
Mención Honorífica en el área de Investigación Tecnológica en el Premio CANIFARMA, CANIFARMA, 2007
International Foundation for Science Sven Brohult Award 2004, 2004
Premio Image-Pro In Action 3er lugar, Media Cybernetics, 2004
Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, categoría profesional, CONACyT e Industria Mexicana Coca-Cola, 2002
Premio Image-Pro In Action, Media Cybernetics, 2002
Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2002
Silver Jubilee Award, International Foundation for Science, 1999
Premio IFS/King Balduin, International Foundation for Science, 1996
Premio de la Academia de la Investigación Científica en el área de Investigación Tecnológica, 1994
Premio IMIQ, Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos, 1990
Distinción Universidad Nacional para Jóvenes Académicos en el área de Innovación Tecnológica y Diseño Industrial, 1989
Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1987
Miembro Regular de la Academia Mexicana de Ciencias, 1985