Dr. Jose Adelfo Escalante Lozada
Investigador Titular B Tiempo Completo
Análisis de diversidad genética, metabólica y microbiana de ambientes con aplicaciones biotecnológicas
Ingeniería metabólica
Número de registros: 10
- Activos
- Vencidos
- Análisis de la dinámica microbiana y contribución metabólica de la microbiota esencial del pulque durante un proceso de fermentación de esta bebida, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2023 - 2025
- Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la definición de un microbioma central de esta bebida., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2020 - 2022
- Estudio de la diversidad microbiana, genética y metabólica del pulque por medio de un enfoque polifásico, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2017 - 2020
- Estudio del impacto de las mutaciones desarrolladas durante un proceso de evolución adaptativa en cepas de escherichia coli pts- sobre la modificación de su transcriptoma global y flujo de carbono a través de su metabolismo central, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2015 - 2018
- Análisis de la diversidad de bacterias lácticas del pulque enfocado al estudio de su genómica y metabolismo, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2014 - 2017
- Análisis de flujos metabólicos en el metabolismo central de carbono y la vía de síntesis de compuestos aromáticos en cepas de escherichia coli pts-sobreproductoras de shikimato, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2012 - 2013
- Análisis de la fluctuación estacional de la diversidad microbiana de un suelo agrícola utilizado para el cultivo de caña de azúcar: estudio de la diversidad bacteriana y metabólica asociadas a las diferentes etapas de su cultivo, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2010 - 2013
- Análisis de la diversidad bacteriana y metabólica del pulque enfocado a la búsqueda y caracterización de nuevos genes y actividades de interés biotecnológico, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2010 - 2011
- Aislamiento de genes microbianos involucrados en el metabolismo aromático a partir del metagenoma de una muestra de suelo y su aplicación en procesos biotecnológicos, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2008 - 2009
- Análisis de la diversidad microbiana y metabólica del pulque. estudio de su metagenoma orientado a la búsqueda y caracterización de genes de interés biotecnológico., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2005 - 2008
Nivel C del PRIDE
Nivel II del SNII
Nivel II del SNII
Doctorado, en Biotecnología, Fac. de Química-UNAM (2000)
Maestría, en Biotecnología, Fac. de Química-UNAM (1994)
Licenciatura, en Biología, Fac. de Ciencias-UNAM (1992)
» Premio Sergio Sánchez Esquivel a Protocolos de Tesis en Biotecnología y Bioingeniería en el nivel Doctorado al protocolo de tesis titulado "Ingeniería de proteínas para la obtención de una shikimato deshidrogenasa con menor inhibición por shikimato y mayor eficiencia catalítica", Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bio México, 2015
» Premio Sergio Sánchez Esquivel a Protocolos de Tesis en Biotecnología y Bioingeniería en el nivel Licenciatura al protocolo de tesis titulado "Análisis de las mutaciones desarrolladas en la cepa de Escherichia coli PB11 durante un proceso de evolución adaptativa", Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bio México, 2013
Premio Alfredo Sánchez Marroquín a las Mejores Tesis en Biotecnología y Bioingeniería en el nivel Licenciatura a la tesis titulada "Efecto de la clonación del gen zwf sobre la producción de shikimato en la cepa de Escherichia coli PB12.SA22", Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bio México, 2013
- Activos
- Graduados
-
Maestría
-
Filiberto Augusto Bautista Moreno
Desarrollo de un inóculo para la fermentación controlada de pulque -
Mayrene Sarai Flores Montesinos
Estudio del efecto de la administración de bacterias lácticas del pulque con potencial probiótico sobre la composición de la microbiota intestinal en un modelo de ratón
-
Licenciatura
-
Estancia Temporal
1 - Carmona Contreras, Susy Beatriz (2024). Evolucion adaptativa de una cepa de Escherichia Coli PTS : estudio de la reproducibilidad y la dinamica del proceso.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquímicos,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo, Sigala Alanis, Juan Carlos, Martinez Romero, Esperanza
2 - Rojas Rojas, Mónica Itzel (2023). Evaluación de las propiedades emulsificantes, espesantes y estabilizantes de los exopolisacáridos generados por Leuconostoc mesenteroides P45.
Facultad de Química,
Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos,
Universidad Autónoma de Querétaro.
*
Asesor: Amaro Reyes,Aldo, Escalante Lozada, Jose Adelfo
3 - Astudillo Melgar, Fernando (2023). Analisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentacion del pulque para la propuesta de una microbiota central de esta bebida.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
4 - Morales Escalante, Marco Antonio (2022). Estudio del efecto de la inactivacion del regulador RpeA sobre la produccion de las fenazinas PCN y PCA en Pseudomonas chlororaphis ATCC9446 / tesis que para optar por el grado de presenta Marco Antonio Morales Escalante ; tutor principal de tesis Jose Adelfo Escalante Lozada.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
5 - Torres Morales, Julian (2022). Caracterizacion metagenomica de la fermentacion del pulque.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
6 - Mendoza Flores, Ruben (2021). Ingenieria de vias metabolicas para la produccion de aminoshikimato en cepas de Escherichia coli PTS-.
Instituto de Biotecnología,
Maestría en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
7 - Moreno Avitia, Fabian (2021). Construccion de un modelo a escala genomica del metabolismo de pseudomonas chlororaphis DSM 50083 y evaluacion de sus capacidades metabolicas.
Instituto de Biotecnología,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
8 - Rodriguez Teran, Erik (2019). Caracterizacion estructural y de la sintesis del exopolisacarido producido por la cepa P45 de Leuconostoc mesenteroides.
Facultad de Ciencias,
Licenciatura en Biologia,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
9 - Diaz Quiroz, Dulce Catalina (2018). Sintesis quimica, evaluacion de la bioactividad y estudios de modelado molecular de compuestos derivados del shikimato como inhibidores de la enzima shikimato deshidrogenasa de escherichia coli.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
10 - Alva Aviles, Alma Yolanda (2018). Evaluacion de pseudomonas Chlororaphis como nuevo modelo para la produccion de acido shikimico .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
11 - Lopez Soto, David Rodrigo (2017). Identificacion de la diversidad de bacterias lacticas productoras de polisacaridos extracelulares y la caracterizacion estructural de los polimeros producidos en una muestra de aguamiel y pulque.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
12 - Guerrero Corona, Diego (2017). Estudio de la diversidad de bacterias endofitas del maguey pulquero .
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Quimica Farmaceutico Biologica,
UNAM.
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Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo, Giles Gomez, Martha
13 - Rodriguez Lozada, David (2016). Efecto de la expresion del gen de hemoglobina de vitreoscilla stercoraria en el metabolismo y produccion de shikimato de la cepa sobreproductora escherichia coli PB12.AR36.
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Quimica Farmaceutico Biologica,
UNAM.
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Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
14 - Moreno Avitia, Fabian (2016). Estudio del efecto de la inactivacion de las enzimas shikimato cinasas sobre el crecimiento y la produccion de shikimato en medio minimo en una cepa de escherichia coli pts .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
15 - Pena Martinez, Karina (2015). Analisis de bancos meta genomicos de muestras ambientales enfocado a la busqueda de genes y actividades de interes biotecnologico .
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Quimica Farmaceutico Biologica,
UNAM.
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Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
16 - Arroyo Mozo, Noe Alejandro (2015). Efecto de la clonacion de un gen que codifica para una enzima de origen metagenomica que complementa la actividad de la dahps sobre la produccion de metabolitos aromaticos en una cepa de escherichia coli pts .
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Quimica de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
17 - Gutierrez Gomez, Uriel (2014). Deteccion, caracterizacion y clasificacion de enzimas 3-deoxi-d-arabino-heptulosonato 7-fosfato (dahp) sintasas provenientes de una libreria meta genomica de suelo .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
18 - Ceron Martinez, Irene (2014). Estudio de la capacidad probiotica in vitro de la cepa de leuconostoc p45 aislada del pulque.
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Quimica Farmaceutico Biologica,
UNAM.
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Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
19 - Juarez Arroyo, Elsi Ideli (2013). Estudio de la diversidad bacteriana no cultivable presente en el suelo de cultivo de cana durante las primeras etapas del ciclo de produccion.
Facultad de Quimica,
Licenciado en Quimica de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo, Giles Gomez, Martha
20 - Garcia Canedo, Sofia (2013). Efecto del gen ydib sobre la produccion de shikimato en una cepa evolucionada de escherichia coli que posee la inactivacion del sistema fosfoenolpiruvato fosfotransferasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencia Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
21 - Carmona Contreras, Susy Beatriz (2013). Desarrollo de una metodologia para el analisis de la distribucion de flujos de carbono en una cepa de escherichia coli productora de acido shikimico .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
22 - Cortes Tolalpa, Larisa (2012). Analisis transcriptomico de una cepa de escherichia coli (ptsglc+) productora de shikimato en fermentador en medio enriquecido usado para produccion.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
23 - Cervantes Salinas, Ania Olenka (2012). Mejoramiento de la capacidad de transporte de glucosa en una cepa de Escherichia coli (PTS) sobreproductora de shikimato .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
24 - Vazquez Dominguez, Adriana (2011). Analisis de la fluctuacion estacional de la diversidad microbiana de un suelo agricola utilizado para el cultivo de cana de azucar : estudio de la diversidad bacteriana y metabolica asociada a las diferentes etapas de su cultivo .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
25 - Matus Acuna, Violeta (2011). Caracterizacion de la capacidad probiotica de las bacterias lacticas aisladas del pulque.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
26 - Garcia Euroza, Marco Antonio (2011). Desarrollo de un sistema de células en reposo de escherichia coli PB12.SA22 para la producción de ácido shikimico.
Facultad de Quimica,
Químico Farmacéutico Biólogo,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Adelfo
27 - Carmona Contreras, Susy Beatriz (2011). Efecto de la clonacion del gen ZWF sobre la produccion de shikimato en la cepa de Escherichia coli PB12.SA22.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
28 - Calderon Pascacio, Rocio Vanessa (2011). Evaluación del efecto de la sobre-expresión e interrupción de genes relacionados a la producción de shikimato en cepas de Escherichia coli que carecen del sistema de fosfotransferasa (PTS-) .
Instituto de Biotecnologia,
Maestría en Ciencias Bioquímicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
29 - Torres Rodriguez, Ingrid (2010). Caracterizacion de polisacaridos de tipo glucana producidos por dos cepas de Leuconostoc citreum aisladas del pulque .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
30 - Campos Quintana, Itzia (2010). Aislamiento e identificacion de bacterias lacticas del pulque con capacidad probiotica .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
31 - Valdivia Becerra, Elena Araceli (2009). Construccion de una cepa de Escherichia Coli VH33 (PTS GLC+) sobreproductora de shikimato por ingenieria de vias metabolicas.
FES Cuautitlan,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
32 - Sirena Sanchez, Noemi (2009). Analisis de la diversidad bacteriana no cultivable y de la diversidad metabolica presente en un banco metagenomico de una muestra de suelo .
Facultad de Ciencias,
Maestro en Ciencias Biologicas,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
33 - Conca Morales, Josue Rodrigo (2008). Aislamiento e identificacion de bacterias lacticas productoras de nuevos polisacaridos extracelulares del pulque .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
34 - Lozano Perez Lara, Martha Celia (2007). Analisis de la diversidad de bacterias Grampositivas presentes en aguamiel y en el inicio de la fermentacion del pulque, por tecnicas microbiologicas y moleculares .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
35 - Romero Torres, Teresita (2000). Tipificacion de las cepas de Lactobacillus plantarum aisladas del pozol por medio del analisis de perfiles de restriccion .
Facultad de Ciencias,
Licenciatura en Biología,
UNAM.
*
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
Total de publicaciones: 82
- Tipo
- Fecha
Artículo
36 - Calderon-Garcia,C., Guadarrama-Mendoza,P.C., Ponce-Alquicira,E., Escalante,A., Ruiz-Ramirez,Y., Valadez-Blanco,R. (2024). A Semi-Continuous Fermentation Process for Pulque Production Using Microfiltration-Sterilized Aguamiel and Aseptic Conditions to Standardize the Overall Quality of the Beverage.
Fermentation,
10 (7),
342.
Artículo
37 - Cruz-Bautista,R., Zelayran-Aguero,A., Ruiz-Villafan,B., Escalante-Lozada,A., Rodriguez-Sanoja,R., Sanchez,S. (2024). An overview of the two-component system GarR/GarS role on antibiotic production in Streptomyces coelicolor.
Applied Microbiology and Biotechnology,
108 (1),
306.
Artículo
38 - Escalante,A., Astudillo,F., Larios,V., FLORES,N., Gosset,G., Bolivar,F. (2024). The complete genome of Escherichia coli JM101 assembled with a combination of Nanopore and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (2),
e0097323.
Artículo
39 - Giles-Gomez,M., Morales,Huerta,X, Pastelin-Palacios,R., Lopez-Macias,C., Flores Montesinos,M.S., Astudillo-Melgar,F., Escalante,A. (2024). Analysis of the Probiotic Potential of Lactiplantibacillus plantarum LB1_P46 Isolated from the Mexican Fermented Pulque Beverage: A Functional and Genomic Analysis.
Microorganisms,
12 (8),
1652.
Artículo
40 - Gonzalez-Valdez,A., Escalante,A., Soberon-Chavez,G. (2024). Heterologous production of rhamnolipids in Pseudomonas chlororaphis subsp chlororaphis ATCC 9446 based on the endogenous production of N-acyl-homoserine lactones.
Microbial Biotechnology,
17 (1),
e14377,
.
Artículo
41 - Gutierrez-Rodriguez,E.K., Astudillo-Melgar,F., Larios,V., Bolivar,F., Escalante,A., Giles-Gomez,M. (2024). The complete genome of two Lactiplantibacillus plantarum isolates from the traditional Mexican fermented pulque beverage assembled with a combination of PacBio and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (1),
e00985-23.
Artículo
42 - Ortega-Villar,R., Escalante,A., Astudillo-Melgar,F., Lizarraga-Mendiola,L., Vazquez-Rodriguez,G.A., Hidalgo-Lara,M.E., Coronel-Olivares,C. (2024). Isolation and Characterization of Thermophilic Bacteria from a Hot Spring in the State of Hidalgo, Mexico, and Geochemical Analysis of the Thermal Water.
Microorganisms,
12 (6),
1066.
Artículo
Artículo
44 - Astudillo-Melgar,F., Hernandez-Chavez,G., Rodriguez-Alegria,M.E., Bolivar,F., Escalante,A. (2023). Analysis of the Microbial Diversity and Population Dynamics during the Pulque Fermentation Process.
Fermentation,
9 (4),
342.
Revision
45 - Carreon-Rodriguez,O.E., Gosset,G., Escalante,A., Bolivar,F. (2023). Glucose Transport in Escherichia coli: From Basics to Transport Engineering.
Microorganisms,
11 (6),
1588.
Artículo
46 - Ruiz-Ramirez,Y., Guadarrama-Mendoza,P.C., Escalante,A., Giles-Gomez,M., Valadez-Blanco,R. (2022). Probiotic activity traits in vitro and production of antimicrobial peptides by Lactobacillaceae isolates from pulque using Lactobacillus acidophilus NCFM as control.
Brazilian Journal of Microbiology,
53,
921-933.
Revisión
47 - Escalante,A., Mendoza-Flores,R., Gosset,G., Bolivar,F. (2021). The aminoshikimic acid pathway in bacteria as source of precursors for the synthesis of antibacterial and antiviral compounds.
Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology,
48 (9-10),
kuab053.
Revisión
48 - Valdivieso-Solis,D.G., Vargas-Escamilla,C.A., Mondragon-Contreras,N., Galvan-Valle,G.A., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A. (2021). Sustainable Production of Pulque and Maguey in Mexico: Current Situation and Perspectives.
Frontiers in Sustainable Food Systems,
5,
678168.
Revisión
49 - Alva,A., Sabido-Ramos,A., Escalante,A., Bolivar,F. (2020). New insights into transport capability of sugars and its impact on growth from novel mutants of Escherichia coli.
Applied Microbiology and Biotechnology,
104 (4),
1463?1479.
Artículo
50 - Carmona,S.B., FLORES,N., Martinez-Romero,E., Gosset,G., Bolivar,F., Escalante,A. (2020). Evolution of an Escherichia coli PTS(-) strain: a study of reproducibility and dynamics of an adaptive evolutive process.
Applied Microbiology and Biotechnology,
104,
9309?9325.
Artículo
51 - Chacon-Vargas,K., Torres,J., Giles-Gomez,M., Escalante,A., Gibbons,J.G. (2020). Genomic profiling of bacterial and fungal communities and their predictive functionality during pulque fermentation by whole-genome shotgun sequencing.
Scientific Reports,
10 (1),
15115.
Artículo
52 - Moreno-Avitia,F., Utrilla,J., Bolivar,F., Nogales,J., Escalante,A. (2020). Metabolic reconstruction of Pseudomonas chlororaphis ATCC 9446 to understand its metabolic potential as a phenazine-1-carboxamide-producing strain.
Applied Microbiology and Biotechnology,
104,
10119?10132.
Artículo
53 - Mota-Pacheco,L.E., Guadarrama-Mendoza,P.C., Salas-Coronado,R., Escalante,A., Montville,T.J., Valadez-Blanco,R. (2019). Adaptation of Bacillus licheniformis to molasses for improved production of a biofertilizer strain. Adaptación de Bacillus licheniformis a melazas para una producción mejorada de una cepa biofertilizante.
Agrociencia,
53 (8),
1183-1201.
Artículo
54 - Aguilar,C., Martinez-Batallar,G., FLORES,N., Moreno-Avitia,F., Encarnacion,S., Escalante,A., Bolivar,F. (2018). Analysis of differentially upregulated proteins in ptsHIcrr(-) and rppH(-) mutants in Escherichia coli during an adaptive laboratory evolution experiment.
Applied Microbiology and Biotechnology,
102 (23),
10193?10208 .
Artículo
55 - Diaz-Quiroz, D.C., Cardona-Felix, C.S., Viveros-Ceballos, J.L., Reyes-Gonzalez, M.A., Bolivar, F., Ordonez, M., Escalante, A. (2018). Synthesis, biological activity and molecular modelling studies of shikimic acid derivatives as inhibitors of the shikimate dehydrogenase enzyme of Escherichia coli.
Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry,
33 (1),
397-404.
Artículo
56 - Figueroa, L.M., Santos-Zea, L., Escalante, A., Gutierrez-Uribe, J.A. (2017). Mass Spectrometry-Based Metabolomics of Agave Sap (Agave salmiana) after Its Inoculation with Microorganisms Isolated from Agave Sap Concentrate Selected to Enhance Anticancer Activity.
Sustainability,
9 (11),
2095-2095.
Artículo
57 - Garcia, S., Flores, N., de Anda, R., Hernandez, G., Gosset, G., Bolivar, F., Escalante, A. (2017). The Role of the ydiB Gene, Which Encodes Quinate/Shikimate Dehydrogenase, in the Production of Quinic, Dehydroshikimic and Shikimic Acids in a PTS- Strain of Escherichia coli.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
27 (1),
11-21.
Artículo
58 - Moreno-Avitia, F., Lozano, L., Utrilla, J., Bolivar, F., Escalante, A. (2017). Draft Genome Sequence of Pseudomonas chlororaphis ATCC 9446, a Nonpathogenic Bacterium with Bioremediation and Industrial Potential.
Genome Announcements,
5 (23).
Revisión
59 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A. (2016). Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects.
Frontiers in Microbiology,
7,
1026.
Artículo
60 - Giles-Gomez,M., Sandoval-Garcia,J.G., Matus,V., Campos-Quintana,I, Bolivar,F., Escalante,A. (2016). In vitro and in vivo probiotic assessment of Leuconostoc mesenteroides P45 isolated from pulque, a Mexican traditional alcoholic beverage.
Springerplus,
5 (1),
708.
Artículo
61 - Aguilar,C., FLORES,N., Riveros-McKay,F., Sahonero-Canavesi,D., Carmona,S.B., Geiger,O., Escalante,A., Bolivar,F. (2015). Deletion of the 2-acyl-glycerophosphoethanolamine cycle improve glucose metabolism in Escherichia coli strains employed for overproduction of aromatic compounds.
Microbial Cell Factories,
14 (1),
194.
Revisión
62 - Carmona,S.B., Moreno,F., Bolivar,F., Gosset,G., Escalante,A. (2015). Inactivation of the PTS as a Strategy to Engineer the Production of Aromatic Metabolites in Escherichia coli.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
25 (2-3),
195-208.
Artículo
63 - Martinez,J.A., Bolivar,F., Escalante,A. (2015). Shikimic Acid Production in Escherichia coli: From Classical Metabolic Engineering Strategies to Omics Applied to Improve Its Production.
Frontiers in Bioengineering and Biotechnology,
3,
145.
Artículo
64 - Cortes-Tolalpa,L., Gutierrez-Rios,R.M., Martinez,L.M., de Anda,R., Gosset,G., Bolivar,F., Escalante,A. (2014). Global transcriptomic analysis of an engineered Escherichia coli strain lacking the phosphoenolpyruvate: carbohydrate phosphotransferase system during shikimic acid production in rich culture medium.
Microbial Cell Factories,
13 (1),
28.
Artículo
65 - Diaz-Quiroz,D.C., Carmona,S.B., Bolivar,F., Escalante,A. (2014). Current perspectives on applications of shikimic and aminoshikimic acids in pharmaceutical chemistry.
Research and Reports in Medicinal Chemistry,
4,
35-46.
Artículo
66 - Licona-Cassani,C., Lara,A.R., Cabrera-Valladares,N., Escalante,A., Hernandez-Chavez,G., Martinez,A., Bolivar,F., Gosset,G. (2014). Inactivation of Pyruvate Kinase or the Phosphoenolpyruvate: Sugar Phosphotransferase System Increases Shikimic and Dehydroshikimic Acid Yields from Glucose in Bacillus subtilis.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
24 (1),
37-45.
Artículo
67 - Martinez-Rodriguez,J.C., De La Mora-Amutio,M., Plascencia-Correa,L.A., Audelo-Regalado,E., Guardado,F.R., Hernandez-Sanchez,E., Pena-Ramirez,Y.J., Escalante,A., Beltran-Garcia,M.J., Ogura,T. (2014). Cultivable endophytic bacteria from leaf bases of Agave tequilana and their role as plant growth promoters.
Brazilian Journal of Microbiology,
45 (4),
1333-1339.
Artículo
68 - Porras-Dominguez,J.R., Avila-Fernandez,A., Rodriguez-Alegria,M.E., Miranda-Molina,A., Escalante,A., Gonzalez-Cervantes,R., Olvera,C., Lopez-Munguia,A. (2014). Levan-type FOS production using a Bacillus licheniformis endolevanase.
Process Biochemistry,
49 (5),
783-790.
Artículo
69 - Riveros-McKay,F., Campos,I., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A. (2014). Draft Genome Sequence of Leuconostoc mesenteroides P45 Isolated from Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage.
Genome Announcements,
2 (6).
Revisión
70 - Rodriguez,A., Martinez,J.A., FLORES,N., Escalante,A., Gosset,G., Bolivar,F. (2014). Engineering Escherichia coli to overproduce aromatic amino acids and derived compounds.
Microbial Cell Factories,
13 (1),
126.
Artículo
71 - Torres-Rodriguez,I., Rodriguez-Alegria,M.E., Miranda-Molina,A., Giles-Gomez,M., Conca-Morales R., Lopez-Munguia,A., Bolivar,F., Escalante,A. (2014). Screening and characterization of extracellular polysaccharides produced by Leuconostoc kimchii isolated from traditional fermented pulque beverage.
Springerplus,
3,
583.
Artículo
72 - Aguilar,C., Escalante,A., FLORES,N., de Anda,R., Riveros-McKay,F., Gosset,G., Morett,E., Bolivar,F. (2012). Genetic changes during a laboratory adaptive evolution process that allowed fast growth in glucose to an Escherichia coli strain lacking the major glucose transport system.
BMC Genomics,
13 (1),
385.
Revisión
73 - Escalante,A., Salinas-Cervantes A., Gosset,G., Bolivar,F. (2012). Current knowledge of the Escherichia coli phosphoenolpyruvate-carbohydrate phosphotransferase system: peculiarities of regulation and impact on growth and product formation.
Applied Microbiology and Biotechnology,
94 (6),
1483-1494.
Artículo
74 - Sanchez-Gonzalez,M., Blanco-Gamez,A., Escalante,A., Valladares,A.G., Olvera,C., Roberto,P. (2011). Isolation and characterization of new facultative alkaphilic Bacillus flexus strains from maize processing waste water (nejayote).
Letters in Applied Microbiology,
52 (4),
413-419.
Artículo
75 - Escalante,A., Calderon,R., Valdivia,A., de Anda,R., Hernandez,G., Ramirez,O.T., Gosset,G., Bolivar,F. (2010). Metabolic engineering for the production of shikimic acid in an evolved Escherichia coli strain lacking the phosphoenolpyruvate: carbohydrate phosphotransferase system.
Microbial Cell Factories,
9 (1),
21.
Artículo
76 - Escalante,A., Giles-Gomez,M., Hernandez,G., Cordova-Aguilar,M.S., Lopez-Munguia,A., Gosset,G., Bolivar,F. (2008). Analysis of bacterial community during the fermentation of pulque, a traditional Mexican alcoholic beverage, using a polyphasic approach.
International Journal of Food Microbiology,
124 (2),
126-134.
Artículo
77 - FLORES,N., Escalante,A., de Anda,R., Baez-Viveros,J.L., Merino,E., Franco,B., Georgellis,D., Gosset,G., Bolivar,F. (2008). New Insights into the Role of Sigma Factor RpoS as Revealed in Escherichia coli Strains Lacking the Phosphoenolpyruvate:Carbohydrate Phosphotransferase System.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
14 (4),
176-192.
Artículo
78 - Martinez,K., de Anda,R., Hernandez,G., Escalante,A., Gosset,G., Ramirez,O.T., Bolivar,F.G. (2008). Coutilization of glucose and glycerol enhances the production of aromatic compounds in an Escherichia coli strain lacking the phosphoenolpyruvate: carbohydrate phosphotransferase system.
Microbial Cell Factories,
7 (1),
1.
Artículo
79 - Orencio-Trejo,M., FLORES,N., Escalante,A., Hernandez-Chavez,G., Bolivar,F., Gosset,G., Martinez,A. (2008). Metabolic regulation analysis of an ethanologenic Escherichia coli strain based on RT-PCR and enzymatic activities.
Biotechnology for Biofuels,
1 (1),
8.
Artículo
80 - FLORES,N., Leal,L., Sigala,J.C., de Anda,R., Escalante,A., Martinez,A., Ramirez,O.T., Gosset,G., Bolivar,F. (2007). Growth Recovery on Glucose under Aerobic Conditions of an Escherichia coli Strain Carrying a Phosphoenolpyruvate:Carbohydrate Phosphotransferase System Deletion by Inactivating arcA and Overexpressing the Genes Coding for Glucokinase and Galactose Permease.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
13 (1-3),
105-116.
Artículo
81 - Trevino-Quintanilla,L.G., Escalante,A., Caro,A.D., Martinez,A., Gonzalez,R., Puente,J.L., Bolivar,F., Gosset,G. (2007). The Phosphotransferase System-Dependent Sucrose Utilization Regulon in Enteropathogenic Escherichia coli Strains Is Located in a Variable Chromosomal Region Containing iap Sequences.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
13 (1-3),
117-125.
Artículo
82 - FLORES,N., Flores,S., Escalante,A., de Anda,R., Leal,L., Malpica,R., Georgellis,D., Gosset,G., Bolivar,F. (2005). Adaptation for fast growth on glucose by differential expression of central carbon metabolism and gal regulon genes in an Escherichia coli strain lacking the phosphoenolpyruvate:carbohydrate phosphotransferase system.
Metabolic Engineering,
7 (2),
70-87.
Artículo
83 - Flores,S., FLORES,N., de Anda,R., Gonzalez,A., Escalante,A., Sigala,J.C., Gosset,G., Bolivar,F. (2005). Nutrient-Scavenging Stress Response in an Escherichia coli Strain Lacking the Phosphoenolpyruvate:Carbohydrate Phosphotransferase System, as Explored by Gene Expression Profile Analysis.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
10 (1),
51-63.
Artículo
84 - Escalante,A., Rodriguez,M.E., Martinez,A., Lopez-Munguia,A., Bolivar,F., Gosset,G. (2004). Characterization of bacterial diversity in Pulque, a traditional Mexican alcoholic fermented beverage, as determined by 16S rDNA analysis.
Fems Microbiology Letters,
235 (2),
273-279.
Artículo
85 - FLORES,N., de Anda,R., Flores,S., Escalante,A., Hernandez,G., Martinez,A., Ramirez,O.T., Gosset,G., Bolivar,F. (2004). Role of Pyruvate Oxidase in Escherichia coli Strains Lacking the Phosphoenolpyruvate:Carbohydrate Phosphotransferase System.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
8 (4),
209-221.
Artículo
86 - Escalante,A., Villegas,J., Wacher,C., Garcia-Garibay,M., Farres,A. (2002). Activity of the enzymes involved in the synthesis of exopolysaccharide precursors in an overproducing mutant ropy strain of Streptococcus thermophilus.
Fems Microbiology Letters,
209 (2),
289-293.
*
Artículo
87 - Escalante,A., Wacher,C., Farres,A. (2001). Lactic acid bacterial diversity in the traditional Mexican fermented dough pozol as determined by 16S rDNA sequence analysis.
International Journal of Food Microbiology,
64 (1-2),
21-31.
*
Artículo
88 - Escalante,A., Wacher-Rodarte,C., Garcia-Garibay,M., Farres,A. (1998). Enzymes involved in carbohydrate metabolism and their role on exopolysaccharide production in Streptococcus thermophilus.
Journal of Applied Microbiology,
84 (1),
108-114.
*
Capítulo internacional
89 - Lappe-Oliveras,P., Arredondo-Fernandez,R., Valadez-Blanco,R., Martinez-Monterrosa,A., Ojeda-Linares,C., Moreno-Terrazas Casildo,R., Huerta-Beristain,G., Astudillo-Melgar,F., Flores-Montesinos,M.S., Giles-Gomez,M., Escalante,A. (2025). Mexican traditional alcoholic beverages: Production process, history, economy, social, and scientific importance. Microbiology and Health Benefits of Traditional Alcoholic Beverages.
145-240,
Amsterdam: Elsevier.
Capítulo nacional
90 - Astudillo-Melgar,F., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A. (2023). Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la definición de un microbioma central de esa bebida. Los agaves y sus derivados: Tendencias científicas, uso sostenible y patrimonio.
133-145,
Guadalajara,Jalisco: CONAHCYT-CIATEJ.
Capítulo internacional
91 - Escalante,A., Martinez,A., Bolivar,F., Gosset,G. (2023). Metabolic engineering of the shikimic acid pathway in Escherichia coli for production of derived aromatic compounds. Handbook of Biorefinery Research and Technology.
1-27,
Dordrecht: Springer.
Reimpresión
92 - Valdivieso-Solis,D.G., Vargas-Escamilla,C.A., Mondragon-Contreras,N., Galvan-Valle,G.A., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A. (2021). Sustainable Production of Pulque and Maguey in Mexico: Current Situation and Perspectives. Sustainable Production of Ethnic Alcoholic Beverages.
678168,
5.
Reimpresion
93 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A. (2019). Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects [reimpresión Front Microbiol. 2016 Jun 30;7:1026]. Microbiology of Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of the World.
Lausanne: Frontiers Media.
Internacional
94 - Gutierrez-Uribe, J. A., Figueroa, L. M., Martin-del-Campo, S. T., Escalante, A. (2017). Pulque Chapter 23. Fermented Foods in Health and Disease Prevention.
543-556,
Boston.
Nacional
95 - Moreno-Terrazas, R., Escalante, A., Verdugo-Valdez, A. G., de la Rosa, M., Ortiz-Basurto, R. I., Orantes-Garcia, C., Palafoz-Gonzalez, L., Castro-Diaz, A. S., Lappe-Oliveras, P. (2017). Bebidas Tradicionales y Nuevas Alternativas. Sección I. Bebidas refrescantes y alcohólicas de agave. Panorama del aprovechamiento de los agaves en México.
123-163,
Zapopan.
Divulgación
96 - Escalante-Lozada,A., Giles-Gomez,M., Gosset-Lagarda,G. (2014). El pulque, una bebida histórica con importantes implicaciones biotecnológicas. Un Mundo de Bacterias .
91-95.
Internacional
97 - Escalante,A., Giles-Gomez,M., Esquivel-Flores,G., Matus-Acuna,V., Moreno-Terrazas,R, Lopez-Munguia,A., Lappe-Oliveras,P. (2012). Pulque fermentation. Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology, Second Edition.
691-706.
Internacional
98 - Escalante,A., Martinez,A., Rivera,M., Gosset,G. (2009). Solute transport processes inside the cell. Metabolic Pathway Engineering Handbook .
10-20.
Nacional divulgación
99 - Flores-Montesinos,M.S., Bautista-Moreno,F.A., Escalante,A., Astudillo-Melgar,F. (2025). 100 años de historia en el estudio de Zymomonas mobilis, la bacteria clave en la producción de alcohol en el pulque.
Biotecnología en Movimiento.Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
10 (39).
Nacional divulgación
100 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A (2022). Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (segunda y última parte).
La Unión de Morelos,
28 de febrero.
Nacional divulgación
101 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A (2022). Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (Primera Parte).
La Unión de Morelos,
21 de febrero.
nacional divulgacion
102 - Mendoza-Flores,R., Bolivar,F., Escalante,A. (2022). Ingeniería de vías metabólicas: rediseñando bacterias para convertirlas en biofábricas productoras de compuestos de interés.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
29,
1-9.
Nacional divulgación
103 - Morales,M.A., Escalante-Lozada,J,A (2022). Fenazinas: Mucho color, muchas funciones.
La Unión de Morelos,
10 de enero.
nacional divulgación
104 - Molina-Vazquez,E.R., Escalante-Lozada,A, Martinez-Jimenez,A. (2021). Sacarificación: obtención de azúcares a partir de biomasa en biorrefinerías.
Biotecnología en Movimiento.Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
27,
19-21.
Nacional divulgacion
105 - Mendoza-Flores,R., Diaz-Quiroz,D., Sabido-Ramos,A., Bolivar,F., Escalante,A. (2020). Ingeniería de vías metabólicas en bacterias para la producción de intermediarios de interés industrial de la vía del aminoshikimato.
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
24 (1),
11-28.
Divulgación
106 - Alva, A., Bolivar, F., Escalante, A. (2017). Evaluación de Pseudomonas chlororaphis como nuevo modelo para la producción de ácido shikímico..
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
21 (3),
66-79.
Divulgación
107 - Escalante-Lozada, A (2017). ¿Probióticos en el pulque?.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
9,
26-28.
Divulgación
108 - Diaz,D.C., Bolivar,F., Escalante,A. (2016). Ingeniería de Proteínas Como una Herramienta en Ingeniería de Vías Metabólicas.
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
20 (1),
16-34.
Divulgación
109 - Escalante-Lozada,A (2015). ¿Por qué el pulque es viscoso?.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
2,
5-6.
Divulgación
110 - Carmona,S., Bolivar,F., Escalante,A. (2013). Efecto de la Clonación del Gen zwf sobre la Producción de Shikimato en la Cepa de Escherichia coli PB12.SA22.
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
17 (3),
66-86.
Divulgación
111 - Cortes-Tolalpa,L., Carmona,S.B., Cervantes-Salinas,A., Garcia,M.A., Gosset,G., Escalante,A., Bolivar,F. (2011). Ingeniería de vías metabólicas en Escherichia coli para la producción de Shikimato como precursos para la síntesis de compuestos antivirales contra influenza.
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
15 (1),
30-47.
Nacional
112 - Escalante,A., Valdivia,A., Gosset,G., Bolivar,F. (2009). Ingeniería de Vías Metabólicas en Escherichia Coli Pts- para la Obtención de Cepas Sobreproductoras de Shikimato.
Mensaje Bioquimico,
33,
171-180.
Nacional
113 - Escalante-Lozada,A, Gosset-Lagarda,G, Martinez-Jimenez,A., Bolivar-Zapata,F (2004). Soil bacterial diversity: Microbial culture-independent methods of study and biotechnological implications.
Agrociencia,
38 (6),
583-592.
Divulgación
114 - Escalante,A. (2001). El potencial de la manipulacion de la flora intestinal por medios dieteticos sobre la salud humana.
Enfermedades Infecciosas y Microbiologia,
21 (3),
106-114.
*
115 - Escalante Lozada, Jose Adelfo (2000). Determinacion de la diversidad de bacterias lacticas del pozol por analisis de secuencias de ADNr 16S .
Facultad de Quimica,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
*
Asesor: Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe
116 - Escalante Lozada, Jose Adelfo (1994). Metabolismo de carbohidratos en Streptococcus salivarius subp. thermophilus productora de exopolisacaridos.
Facultad de Quimica,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
*
Asesor: Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe
117 - Escalante Lozada, Jose Adelfo (1992). Produccion de polisacaridos exocelulares en bacterias lacticas del genero Streptococcus thermophilus.
Facultad de Ciencias,
Licenciatura en Biología,
UNAM.
*
Asesor: Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe
Capítulo internacional
118 - Lappe-Oliveras,P., Arredondo-Fernandez,R., Valadez-Blanco,R., Martinez-Monterrosa,A., Ojeda-Linares,C., Moreno-Terrazas Casildo,R., Huerta-Beristain,G., Astudillo-Melgar,F., Flores-Montesinos,M.S., Giles-Gomez,M., Escalante,A.. Mexican traditional alcoholic beverages: Production process, history, economy, social, and scientific importance. Microbiology and Health Benefits of Traditional Alcoholic Beverages.
145-240,
Amsterdam: Elsevier.
Nacional divulgación
119 - Flores-Montesinos,M.S., Bautista-Moreno,F.A., Escalante,A., Astudillo-Melgar,F.. 100 años de historia en el estudio de Zymomonas mobilis, la bacteria clave en la producción de alcohol en el pulque.
Biotecnología en Movimiento.Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
10 (39).
Artículo
120 - Calderon-Garcia,C., Guadarrama-Mendoza,P.C., Ponce-Alquicira,E., Escalante,A., Ruiz-Ramirez,Y., Valadez-Blanco,R.. A Semi-Continuous Fermentation Process for Pulque Production Using Microfiltration-Sterilized Aguamiel and Aseptic Conditions to Standardize the Overall Quality of the Beverage.
Fermentation,
10 (7),
342.
Artículo
121 - Cruz-Bautista,R., Zelayran-Aguero,A., Ruiz-Villafan,B., Escalante-Lozada,A., Rodriguez-Sanoja,R., Sanchez,S.. An overview of the two-component system GarR/GarS role on antibiotic production in Streptomyces coelicolor.
Applied Microbiology and Biotechnology,
108 (1),
306.
Artículo
122 - Escalante,A., Astudillo,F., Larios,V., FLORES,N., Gosset,G., Bolivar,F.. The complete genome of Escherichia coli JM101 assembled with a combination of Nanopore and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (2),
e0097323.
Artículo
123 - Giles-Gomez,M., Morales,Huerta,X, Pastelin-Palacios,R., Lopez-Macias,C., Flores Montesinos,M.S., Astudillo-Melgar,F., Escalante,A.. Analysis of the Probiotic Potential of Lactiplantibacillus plantarum LB1_P46 Isolated from the Mexican Fermented Pulque Beverage: A Functional and Genomic Analysis.
Microorganisms,
12 (8),
1652.
Artículo
124 - Gonzalez-Valdez,A., Escalante,A., Soberon-Chavez,G.. Heterologous production of rhamnolipids in Pseudomonas chlororaphis subsp chlororaphis ATCC 9446 based on the endogenous production of N-acyl-homoserine lactones.
Microbial Biotechnology,
17 (1),
e14377,
.
Artículo
125 - Gutierrez-Rodriguez,E.K., Astudillo-Melgar,F., Larios,V., Bolivar,F., Escalante,A., Giles-Gomez,M.. The complete genome of two Lactiplantibacillus plantarum isolates from the traditional Mexican fermented pulque beverage assembled with a combination of PacBio and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (1),
e00985-23.
Artículo
126 - Ortega-Villar,R., Escalante,A., Astudillo-Melgar,F., Lizarraga-Mendiola,L., Vazquez-Rodriguez,G.A., Hidalgo-Lara,M.E., Coronel-Olivares,C.. Isolation and Characterization of Thermophilic Bacteria from a Hot Spring in the State of Hidalgo, Mexico, and Geochemical Analysis of the Thermal Water.
Microorganisms,
12 (6),
1066.
Artículo
Artículo
128 - Astudillo-Melgar,F., Hernandez-Chavez,G., Rodriguez-Alegria,M.E., Bolivar,F., Escalante,A.. Analysis of the Microbial Diversity and Population Dynamics during the Pulque Fermentation Process.
Fermentation,
9 (4),
342.
Revision
129 - Carreon-Rodriguez,O.E., Gosset,G., Escalante,A., Bolivar,F.. Glucose Transport in Escherichia coli: From Basics to Transport Engineering.
Microorganisms,
11 (6),
1588.
Capítulo nacional
130 - Astudillo-Melgar,F., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A.. Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la definición de un microbioma central de esa bebida. Los agaves y sus derivados: Tendencias científicas, uso sostenible y patrimonio.
133-145,
Guadalajara,Jalisco: CONAHCYT-CIATEJ.
Capítulo internacional
131 - Escalante,A., Martinez,A., Bolivar,F., Gosset,G.. Metabolic engineering of the shikimic acid pathway in Escherichia coli for production of derived aromatic compounds. Handbook of Biorefinery Research and Technology.
1-27,
Dordrecht: Springer.
Artículo
132 - Ruiz-Ramirez,Y., Guadarrama-Mendoza,P.C., Escalante,A., Giles-Gomez,M., Valadez-Blanco,R.. Probiotic activity traits in vitro and production of antimicrobial peptides by Lactobacillaceae isolates from pulque using Lactobacillus acidophilus NCFM as control.
Brazilian Journal of Microbiology,
53,
921-933.
Nacional divulgación
133 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A. Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (segunda y última parte).
La Unión de Morelos,
28 de febrero.
Nacional divulgación
134 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A. Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (Primera Parte).
La Unión de Morelos,
21 de febrero.
nacional divulgacion
135 - Mendoza-Flores,R., Bolivar,F., Escalante,A.. Ingeniería de vías metabólicas: rediseñando bacterias para convertirlas en biofábricas productoras de compuestos de interés.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
29,
1-9.
Nacional divulgación
136 - Morales,M.A., Escalante-Lozada,J,A. Fenazinas: Mucho color, muchas funciones.
La Unión de Morelos,
10 de enero.
Revisión
137 - Escalante,A., Mendoza-Flores,R., Gosset,G., Bolivar,F.. The aminoshikimic acid pathway in bacteria as source of precursors for the synthesis of antibacterial and antiviral compounds.
Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology,
48 (9-10),
kuab053.
Revisión
138 - Valdivieso-Solis,D.G., Vargas-Escamilla,C.A., Mondragon-Contreras,N., Galvan-Valle,G.A., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A.. Sustainable Production of Pulque and Maguey in Mexico: Current Situation and Perspectives.
Frontiers in Sustainable Food Systems,
5,
678168.
Reimpresión
139 - Valdivieso-Solis,D.G., Vargas-Escamilla,C.A., Mondragon-Contreras,N., Galvan-Valle,G.A., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A.. Sustainable Production of Pulque and Maguey in Mexico: Current Situation and Perspectives. Sustainable Production of Ethnic Alcoholic Beverages.
678168,
5.
nacional divulgación
140 - Molina-Vazquez,E.R., Escalante-Lozada,A, Martinez-Jimenez,A.. Sacarificación: obtención de azúcares a partir de biomasa en biorrefinerías.
Biotecnología en Movimiento.Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
27,
19-21.
Revisión
141 - Alva,A., Sabido-Ramos,A., Escalante,A., Bolivar,F.. New insights into transport capability of sugars and its impact on growth from novel mutants of Escherichia coli.
Applied Microbiology and Biotechnology,
104 (4),
1463?1479.
Artículo
142 - Carmona,S.B., FLORES,N., Martinez-Romero,E., Gosset,G., Bolivar,F., Escalante,A.. Evolution of an Escherichia coli PTS(-) strain: a study of reproducibility and dynamics of an adaptive evolutive process.
Applied Microbiology and Biotechnology,
104,
9309?9325.
Artículo
143 - Chacon-Vargas,K., Torres,J., Giles-Gomez,M., Escalante,A., Gibbons,J.G.. Genomic profiling of bacterial and fungal communities and their predictive functionality during pulque fermentation by whole-genome shotgun sequencing.
Scientific Reports,
10 (1),
15115.
Artículo
144 - Moreno-Avitia,F., Utrilla,J., Bolivar,F., Nogales,J., Escalante,A.. Metabolic reconstruction of Pseudomonas chlororaphis ATCC 9446 to understand its metabolic potential as a phenazine-1-carboxamide-producing strain.
Applied Microbiology and Biotechnology,
104,
10119?10132.
Nacional divulgacion
145 - Mendoza-Flores,R., Diaz-Quiroz,D., Sabido-Ramos,A., Bolivar,F., Escalante,A.. Ingeniería de vías metabólicas en bacterias para la producción de intermediarios de interés industrial de la vía del aminoshikimato.
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
24 (1),
11-28.
Artículo
146 - Mota-Pacheco,L.E., Guadarrama-Mendoza,P.C., Salas-Coronado,R., Escalante,A., Montville,T.J., Valadez-Blanco,R.. Adaptation of Bacillus licheniformis to molasses for improved production of a biofertilizer strain. Adaptación de Bacillus licheniformis a melazas para una producción mejorada de una cepa biofertilizante.
Agrociencia,
53 (8),
1183-1201.
Reimpresion
147 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A.. Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects [reimpresión Front Microbiol. 2016 Jun 30;7:1026]. Microbiology of Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of the World.
Lausanne: Frontiers Media.
Artículo
148 - Aguilar,C., Martinez-Batallar,G., FLORES,N., Moreno-Avitia,F., Encarnacion,S., Escalante,A., Bolivar,F.. Analysis of differentially upregulated proteins in ptsHIcrr(-) and rppH(-) mutants in Escherichia coli during an adaptive laboratory evolution experiment.
Applied Microbiology and Biotechnology,
102 (23),
10193?10208 .
Artículo
149 - Diaz-Quiroz, D.C., Cardona-Felix, C.S., Viveros-Ceballos, J.L., Reyes-Gonzalez, M.A., Bolivar, F., Ordonez, M., Escalante, A.. Synthesis, biological activity and molecular modelling studies of shikimic acid derivatives as inhibitors of the shikimate dehydrogenase enzyme of Escherichia coli.
Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry,
33 (1),
397-404.
Artículo
150 - Figueroa, L.M., Santos-Zea, L., Escalante, A., Gutierrez-Uribe, J.A.. Mass Spectrometry-Based Metabolomics of Agave Sap (Agave salmiana) after Its Inoculation with Microorganisms Isolated from Agave Sap Concentrate Selected to Enhance Anticancer Activity.
Sustainability,
9 (11),
2095-2095.
Artículo
151 - Garcia, S., Flores, N., de Anda, R., Hernandez, G., Gosset, G., Bolivar, F., Escalante, A.. The Role of the ydiB Gene, Which Encodes Quinate/Shikimate Dehydrogenase, in the Production of Quinic, Dehydroshikimic and Shikimic Acids in a PTS- Strain of Escherichia coli.
Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology,
27 (1),
11-21.
Artículo
152 - Moreno-Avitia, F., Lozano, L., Utrilla, J., Bolivar, F., Escalante, A.. Draft Genome Sequence of Pseudomonas chlororaphis ATCC 9446, a Nonpathogenic Bacterium with Bioremediation and Industrial Potential.
Genome Announcements,
5 (23).
Internacional
153 - Gutierrez-Uribe, J. A., Figueroa, L. M., Martin-del-Campo, S. T., Escalante, A.. Pulque Chapter 23. Fermented Foods in Health and Disease Prevention.
543-556,
Boston.
Nacional
154 - Moreno-Terrazas, R., Escalante, A., Verdugo-Valdez, A. G., de la Rosa, M., Ortiz-Basurto, R. I., Orantes-Garcia, C., Palafoz-Gonzalez, L., Castro-Diaz, A. S., Lappe-Oliveras, P.. Bebidas Tradicionales y Nuevas Alternativas. Sección I. Bebidas refrescantes y alcohólicas de agave. Panorama del aprovechamiento de los agaves en México.
123-163,
Zapopan.
Divulgación
155 - Alva, A., Bolivar, F., Escalante, A.. Evaluación de Pseudomonas chlororaphis como nuevo modelo para la producción de ácido shikímico..
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
21 (3),
66-79.
Divulgación
156 - Escalante-Lozada, A. ¿Probióticos en el pulque?.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
9,
26-28.
Revisión
157 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A.. Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects.
Frontiers in Microbiology,
7,
1026.
Artículo
158 - Giles-Gomez,M., Sandoval-Garcia,J.G., Matus,V., Campos-Quintana,I, Bolivar,F., Escalante,A.. In vitro and in vivo probiotic assessment of Leuconostoc mesenteroides P45 isolated from pulque, a Mexican traditional alcoholic beverage.
Springerplus,
5 (1),
708.
Divulgación
159 - Diaz,D.C., Bolivar,F., Escalante,A.. Ingeniería de Proteínas Como una Herramienta en Ingeniería de Vías Metabólicas.
BioTecnologia. Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria,
20 (1),
16-34.
Artículo
160 - Aguilar,C., FLORES,N., Riveros-McKay,F., Sahonero-Canavesi,D., Carmona,S.B., Geiger,O., Escalante,A., Bolivar,F.. Deletion of the 2-acyl-glycerophosphoethanolamine cycle improve glucose metabolism in Escherichia coli strains employed for overproduction of aromatic compounds.
Microbial Cell Factories,
14 (1),
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Revisión
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Asesor: Farres Gonzalez Saravia, Amelia Maria de Guadalupe